Nutrition des plantes
Le manganèse (Mn) est un micronutriment végétal important et est la deuxième plus grande quantité nécessaire aux plantes, après le fer. Le manganèse est utilisé dans les plantes comme contributeur majeur à divers systèmes biologiques, notamment la photosynthèse, la respiration et l'assimilation de l'azote.
Une carence en manganèse chez les plantes peut entraîner une croissance réduite, une mauvaise fructification et une sensibilité aux maladies. La carence en manganèse est un problème répandu, qui se produit le plus souvent dans les sols sableux, les sols organiques avec un pH supérieur à 6 et les sols tropicaux très altérés. Cette situation est généralement aggravée par des conditions fraîches et humides. Il a été rapporté que de nombreuses espèces cultivées montrent une forte sensibilité aux carences en Mn dans les sols, ou une réponse très positive à la fertilisation en Mn, notamment les cultures céréalières (blé, orge et avoine), les légumineuses (haricots communs, pois et soja), les fruits à noyau (pommes, cerises et pêches), les cultures de palmiers, les agrumes, les pommes de terre, les betteraves sucrières et le canola, entre autres.
Alimentation animale
Le manganèse est un oligo-élément vital qui joue un rôle important dans la santé et la nutrition animale. Dans le corps animal, le Mn est répandu mais concentré dans les os et le foie.
Le manganèse est essentiel au maintien et à la production du mucopolysaccharide de la matrice organique de l'os. Le Mn est donc essentiel à la formation osseuse et à la santé. Par conséquent, les animaux déficients en Mn ont une croissance tendineuse normale mais une croissance osseuse lente ou anormale. Cela entraîne des symptômes tels qu'une pérose (tendon glissé) chez les poussins et un veau tordu chez les jeunes ruminants. Chez le chien, un syndrome neurologique de troubles de la marche est fréquent et indique une lésion du système moteur extrapyramidal du cerveau induite par le Mn.
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